Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Foyer de Vie Perce-Neige
- Ogeu-les-Bains - 64
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recherchons notre cuisinier.ère pour notre établissement. la prise de poste sera immédiate pour un remplacement d'arrêt maladie d'un mois qui sera amené à être prolongé
Sous la responsabilité du directeur et du cadre médico-social, vous assurez la fabrication des repas des résidents (80 à 90 repas en semaine) au regard des personnes présentes, du public accueilli et en lien avec les pôles éducatif/médical/paramédical. Vous participez à la réflexion autour des menus en lien avec l'équipe éducative et de soins.
Vous assurez la gestion des achats de la commande à la réception. Vous réalisez le suivi des fournisseurs concernant son pôle en lien avec la direction ainsi que le contrôle du stock de façon régulière.
Vous réalisez la gestion des contrôles qualité (application de la norme HACCP)et du respect des règles d'hygiène en environnementales (loi EGALIN).
Vous participez aux formations et réunions dans le cadre de la démarche qualité.
Vous possédez un diplôme en cuisine ou expérience
Vous faites preuve de méthode, rigueur, écoute, empathie, sens du travail en équipe, adaptabilité, et êtes respectueux de la confidentialité des infomations recueillies.
Vous vous adaptez au secteur du handicap
Conditions:
Vous travaillez du lundi au vendredi et 1 Week-end/4.
Vous travaillez de 07H00 à 12H00 et de 17H00 à 20H00 (8 soirées par mois). Lorsque vous ne travaillez pas en soirée votre temps de travail sera de 07H00 à 15H .
Vous évoluerez dans une cuisine neuve (refaite en 2023)
Le salaire indiqué est pour un débutant. Le salaire sera valorisé en fonction de l'expérience et des responsabilités et le niveau de salaire adapté suivant l'expérience.
Vous percevez la prime Segur + prime exceptionnelle selon les résultats de fin d'année.
L'employeur assure la prise en charge de la moitié du coût de la complémentaire santé pour le salarié (sur l'option base)
Vous bénéficiez de chèques vacances et chèque Noël.
Une immersion professionnelle avant recrutement sera proposée.
Adresser CV + lettre de motivation
Le profil recherché
Compétences: Restauration,Chiffrage et calcul de coût,Concevoir des recettes et menus,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Organiser le traitement des commandes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Publiée le 31/07/2026 - Réf : 211XRTQ
