Demi-Chef de Partie H/F MAYA COLLECTION
- Savoie - 73
- CDD
- 4 mois
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 à 7 ans
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.
Dans le cadre de la prochaine saison d'hiver, nous sommes à la recherche de nouveaux talents pour rejoindre nos équipes au sein du Maya Altitude à Méribel.
Nous recherchons pour la saison d'hiver 2026/2027, un demi-chef de partie motivé et rigoureux pour rejoindre notre équipe.
Le Demi Chef de Partie assiste le Chef de Partie dans la gestion d'un poste de production en cuisine. Il/Elle participe activement à la mise en place, la production et l'envoi des plats, tout en veillant au respect des standards qualité, des temps de service et des normes d'hygiène.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef de partie :
- Préparer et réaliser les plats de son poste selon les directives du Chef de Partie
- Assurer les cuissons, assaisonnements, dressages et envois dans le respect des fiches techniques
- Encadrer, guider et former les commis de son poste
- Organiser la mise en place en fonction du service (produits, ustensiles, dressage)
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Le profil recherché
Formation et Expérience
- Diplôme en cuisine : CAP / Bac Pro / BTS Hôtellerie-Restauration
- Expérience significative (2 ans minimum) en tant que Commis confirmé dans un établissement qualitatif
- Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP
- Une expérience dans un établissement gastronomique, palace ou restaurant étoilé est un plus très apprécié
Qualités requises
- Maîtrise des techniques de base de la cuisine (taillages, sauces, cuissons, dressage)
- Excellente organisation : gestion fluide et autonome de son poste
- Rigueur & minutie : attention constante aux détails et à la régularité des préparations
- Esprit d'équipe : travail collaboratif avec la brigade, respect de la hiérarchie
- Réactivité & sang-froid : capacité à répondre efficacement aux pics d'activité
- Hygiène irréprochable : tenue, propreté du poste et respect strict des procédures
- Sens de l'esthétique & du goût : respect des visuels et recherche constante de la qualité
- Ponctualité & fiabilité : respect des horaires et implication dans le bon fonctionnement du service
Infos complémentaires
AVANTAGES
- Salaire : environ 1900 euros net/mois
- Logement fourni
- Nourrie pendant les heures de service
- Tenue professionnelle fournie
- Cadre de travail exclusif au coeur des montagnes
- Équipe chaleureuse et professionnelle
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Préqualification téléphonique
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Présélection et proposition du profil
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Organisation entretien avec chef de service
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Contrôle de référence et choix final
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MAYA COLLECTION en images
Publiée le 31/07/2026 - Réf : 4247742/29796952 DDP/73S
