Chef de Partie - Saison d'Hiver 2026 - 2027 H/F MAYA COLLECTION
- Savoie - 73
- CDD
- 4 mois
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 0 - 1 an (débutants acceptés)
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.
Dans le cadre de la prochaine saison d'hiver, nous sommes à la recherche de nouveaux talents pour rejoindre nos équipes au sein du Maya Altitude à Méribel.
Nous recherchons pour la saison d'hiver 2026/2027, un chef de partie motivé et rigoureux pour rejoindre notre équipe.
Vos missions :
Une journée dans la vie de notre Chef de partie nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent nos Chefs de partie serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.
- Assurer la production des préparations culinaires de son poste selon les fiches techniques
- Superviser et coordonner les commis et demi-chefs de partie
- Veiller à la bonne mise en place en amont du service et au nettoyage en fin de service
- Contrôler la qualité, les portions, les cuissons, la présentation et le respect des délais d'envoi
- Gérer les commandes de son poste, le stockage, la rotation des produits (FIFO) et les pertes
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Être force de proposition pour la carte, les suggestions ou événements spéciaux
- Maintenir son espace de travail propre, structuré et fonctionnel à tout moment
Le profil recherché
Profil de candidat recherché :
- Diplôme en cuisine : CAP / Bac Pro / BTS hôtellerie-restauration ou équivalent
- Expérience confirmée (minimum 3 à 5 ans) en cuisine gastronomique, hôtellerie de luxe, ou restauration bistronomique
- Expérience en gestion de poste et encadrement d'une petite équipe
- Connaissance approfondie des règles HACCP
- Avoir un sens de l'organisation et de la discipline
- Une personne dynamisme, avec une bonne écoute, leadership
Infos complémentaires
AVANTAGES
- Salaire : environ 2 100 euros net/mois
- Logement fourni
- Nourrie pendant les heures de service
- Tenue professionnelle fournie
- Cadre de travail exclusif au coeur des montagnes
- Équipe chaleureuse et professionnelle
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Préqualification téléphonique
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Présélection et proposition du profil
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Organisation entretien avec chef de service
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Contrôle de référence et choix final
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MAYA COLLECTION en images
Publiée le 31/07/2026 - Réf : 4247601/29796101 CDPSD2/73S
