Second de Cuisine H/F
Comme chez toi
- Bayonne - 64
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
OFFRE D'EMPLOI - SECOND DE CUISINE (H/F)
Restaurant familial - Cuisine de saison, tapas & burgers maison
Poste évolutif - Prise de poste au 1er septembre
L'établissement :
Restaurant familial où tout est fait maison. Notre concept repose sur trois piliers :
- Des tapas et burgers maison, présents à l'année sur la carte
- Des plats du jour (poisson et viande) qui évoluent chaque jour selon la saison
- Une formule du midi, avec un dessert du moment renouvelé régulièrement
La carte évolue à chaque saison, avec une base solide et des nouveautés régulières. C'est une cuisine vivante, créative, où l'équipe a une vraie liberté sur les propositions.
Le poste :
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine, dynamique. L'équipe actuelle, en place depuis 2 ans et demi, quitte le restaurant en fin de saison : tu intègres donc une toute nouvelle équipe, en binôme avec un chef de cuisine.
Missions principales :
- Seconder le chef dans le renouvellement partiel de la carte à chaque saison (tapas, burgers, base de la carte)
- Participer à l'élaboration des plats du jour (poisson et viande), renouvelés quotidiennement
- Aide aux commandes fournisseurs et à la gestion des approvisionnements, avec autonomie progressive
- Réalisation de la mise en place avant chaque service
- Production des plats en service
- Respect des normes HACCP et bonne tenue générale de la cuisine
- Plonge
Profil recherché :
- Première expérience confirmée en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent)
- Envie réelle d'apprendre et de progresser vers un poste à responsabilités
- Motivé(e), rigoureux(se) et curieux(se) des produits et des saisons
- Rigueur sur l'hygiène et les normes HACCP
- Esprit d'équipe : le poste fonctionne en binôme avec le chef, dans une ambiance familiale
- Capacité à gérer un rythme soutenu (plats du jour quotidiens, dessert renouvelé fréquemment)
Conditions :
Contrat CDI
35h + heures supplémentaires rémunérées s'il y en a
2 jours de repos consécutifs par semaine
2 coupures par semaine
Salaire fixe + prime mensuelle indexée sur la participation à la marge brute du restaurant
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 31/07/2026 - Réf : 211XCVM
