Pizzaïolo H/F
Restaurant Petit Bedon
- Carnac - 56
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Recherche pizzaïolo à l'année - Contrat 35 h
Nous recherchons un pizzaïolo à l'année en contrat de 35 heures.
Le poste peut être logé au-dessus du restaurant, dans un appartement où une cohabitation avec les autres salariés est possible. Certaines chambres sont individuelles, tandis que d'autres sont en dortoir. Le logement est spacieux et comprend deux salles de bains, une cuisine ainsi qu'un salon.
Vous serez seul à votre poste. Vous gérerez la préparation, les stocks, la mise en place ainsi que les commandes à préparer.
Nous vous proposons un poste de travail neuf, ainsi qu'une journée entière de repos par semaine pendant la saison estivale.
Le salaire sera déterminé en fonction de vos compétences et de votre expérience.
Le profil recherché
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Connaissance des normes locales de restauration,CQP pizzaïolo,Gestion du temps en cuisine,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respect des délais de préparation,Techniques de mise en forme des disques de pizzas,Types de pâtes à pizza,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza,Maintenir la température du four de manière constante,Manipuler des équipements de cuisine,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Nettoyer son poste de travail après utilisation,Optimiser l'assemblage des ingrédients pour une présentation soignée,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 29/07/2026 - Réf : 211VBQM
