Chef de Cuisine H/F
Extracadabra
- Boulogne-Billancourt - 92
- Indépendant
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Recherche chef de cuisine remplacement pour le mois d 'aout
Brasserie cuisine française proposant viande , poisson , omelette , salade et burger
Vos missions
Proposer deux plats du jour en plus de la carte
Elaborer les sauces maisons pour accompagner les plats ainsi que les desserts maisons
Gérer les approvisionnements et les stocks.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef en brasserie ou restaurant traditionnel.
Maîtrise de la cuisine française.
Sens de l'organisation et esprit d'équipe.
Service que du midi d'environ 50 couverts , vous serez assister d'un commis, pour la préparation des légumes le dressage, le nettoyage ainsi que la plonge
Brasserie, carte, plat du jour , service midi uniquementVous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Publiée le 29/07/2026 - Réf : 1785309579