Responsable Cafétéria Hospitalière H/F
IRMA
- Valenton - 94
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 mois min.
Détail du poste
Vos missions
Sous la responsabilité de la direction, vous assurez en plus d'un poste de vendeur(euse) en cafétéria, la gestion opérationnelle, commerciale et managériale de la cafétéria :
Gestion commerciale
- Garantir la qualité de l'accueil et du service client.
- Développer les ventes et l'attractivité du point de vente.
- Veiller à la bonne présentation des rayons et des produits.
- Mettre en place des opérations commerciales adaptées à la clientèle.
Gestion des activités
- Assurer le poste de vendeur(euse) en cafétéria (50% de temps)
- Rechercher les fournisseurs nécessaires, négocier les prestations et assurer le suivi
- Superviser l'offre de restauration, boissons et snacking.
- Gérer les assortiments de presse, livres et magazines.
- Assurer la disponibilité des produits de première nécessité : chargeurs de téléphone, produits d'hygiène, accessoires du quotidien, produits de manucure, etc.
- Contrôler les stocks, les commandes et les approvisionnements.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Management
- Encadrer, former et animer l'équipe de vente. (2/3 personnes)
- Organiser les plannings et assurer la continuité de service.
- Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences.
- Développer un esprit d'équipe et une culture orientée satisfaction client.
Gestion financière
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, panier moyen).
- Effectuer les inventaires et les contrôles de caisse.
- Participer à l'élaboration et au suivi du budget d'exploitation.
Cafétéria ouverte actuellement la semaine jusqu'à 18h et jusqu'à 16h30 le week-end
Le profil recherché
Compétences: Contrôle qualité,Concevoir l'aménagement d'espaces,Assurer une communication efficace entre les équipes,Former le personnel aux standards de service,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain,Accueillir, orienter, renseigner un public
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 28/07/2026 - Réf : 211TSLQ
