Chef Adjoint - Restauration Collective Paris H/F
Frl Recrutement
- Paris - 75
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
Dans le cadre du développement de ses équipes, notre client recherche un(e) chef(fe) pour rejoindre l'un de ses établissements.
Vos missions
Vous prenez la responsabilité du site, vous participez au pilotage de l'activité et au bon fonctionnement de la cuisine.
À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :
* Superviser la production culinaire dans le respect des fiches techniques.
* Organiser et coordonner l'activité de l'équipe en cuisine.
* Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à l'élaboration des plannings et à l'encadrement des équipes.
* Accompagner l'intégration et la montée en compétences des collaborateurs.
* Suivre les indicateurs de performance et contribuer à l'optimisation de l'activité.
* Garantir la qualité de la prestation et la satisfaction des convives.
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration collective, particulièrement en restauration d'entreprise, club de direction ou fait-maison, sur un poste de Sous-chef, Chef gérant ou équivalent.
L'accent est mis sur les produits frais, bio, locaux et de saison, avec une cuisine entièrement faite maison. L'objectif est de ravir les convives au travail avec des plats gourmands, équilibrés et variés.
Vous possédez :
* Une excellente maîtrise des normes HACCP.
* De solides compétences en management d'équipe.
* Une bonne maîtrise des outils informatiques de gestion.
* Une bonne organisation et une capacité à gérer les priorités.
* Un réel sens du service et de la relation client.
Une expérience récente en restauration collective d'entreprise sera fortement appréciée.
Conditions
* CDI.
* Prise de poste : début septembre.
* 35 heures hebdomadaires.
* Travail du lundi au vendredi.
* Horaires de journée.
* Statut employé.
Les avantages
* 13e mois.
* Nombreux congés.
* Prime de présence (sans conditions d'ancienneté)
* Prime vestiaire
* Prime d'ancienneté.
* Participation importante aux frais de transport.
* Mutuelle familiale avantageuse pris en charge.
Si vous souhaitez évoluer au sein d'un acteur reconnu de la restauration collective offrant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, adressez-nous votre candidature.
Le profil recherché
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Répondre aux attentes d'un client,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Restauration collective ,Utilisation des logiciels ERP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Bienvenue chez Frl Recrutement
À propos de l'employeur
Cabinet de recrutement spécialisé, nous recrutons pour le compte d'un acteur majeur de la restauration collective implanté à Paris.
Publiée le 28/07/2026 - Réf : 211TDGJ
