Cuisinier Confirmé H/F

Pere Louis

PÈRE LOUIS RECRUTE
CUISINIER(ÈRE) CONFIRMÉ(E)
CDI 39 H - PESSAC

Père Louis recherche un(e) cuisinier(ère) confirmé(e), autonome et polyvalent(e), souhaitant s'investir durablement dans une maison vivante, conviviale et exigeante.

Père Louis réunit plusieurs activités au même endroit :

un restaurant sur place et à emporter ;
une rôtisserie et des plats cuisinés maison ;
une épicerie générale ;
des rayons primeur, charcuterie et fromagerie ;
une activité traiteur et événementielle.
Notre cuisine est généreuse, familiale et gourmande, réalisée à partir de produits frais et de qualité. Nous travaillons aussi bien pour le service du restaurant que pour la vente à emporter et les prestations traiteur.

VOS MISSIONS

Réaliser les préparations chaudes et froides ;
Assurer la mise en place et l'envoi pendant les services ;
Maîtriser les cuissons et garantir la régularité des plats ;
Participer à la production destinée au restaurant, à la vente à emporter et au traiteur ;
Contrôler la qualité, la présentation et les quantités avant chaque départ ;
Anticiper les besoins et signaler les produits manquants ou les ruptures ;
Réceptionner et contrôler les marchandises ;
Respecter les fiches techniques, les grammages et les procédures de la maison ;
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire ;
Maintenir la cuisine, les équipements et les espaces de stockage propres et parfaitement rangés ;
Participer activement à l'entraide et à la bonne organisation de la brigade.
HORAIRES

Le planning est organisé avec :

3 journées en continu, le matin ou le soir ;
2 journées en coupure par semaine : 11 h-14 h 30 et 18 h-23 h 30 ;
2 jours de repos consécutifs.
VOTRE PROFIL

Vous avez une expérience confirmée en cuisine et maîtrisez les bases du métier ;
Vous êtes autonome sur la mise en place et pendant le service ;
Vous êtes organisé(e), réactif(ve), fiable et rigoureux(se) ;
Vous savez travailler avec efficacité, même pendant les services soutenus ;
Vous êtes attentif(ve) à la qualité, aux quantités et à la présentation ;
Vous connaissez et appliquez les règles HACCP ;
Vous aimez travailler des produits frais et réaliser une cuisine généreuse ;
Vous appréciez la polyvalence entre restaurant, vente à emporter et traiteur ;
Vous recherchez une bonne ambiance de travail, fondée sur l'entraide, le respect et la rigueur ;
Vous vivez de préférence à proximité de l'établissement.
CE QUE NOUS PROPOSONS

Un CDI 39 heures ;
3 journées en continu par semaine ;
2 jours de repos consécutifs ;
Un repas équilibré fourni avant le service ;
Une bonne mutuelle ;
Une rémunération fixe selon l'expérience, complétée par des primes sur objectifs ;
Un poste varié avec de véritables responsabilités ;
Des possibilités d'évolution selon vos compétences et votre implication ;
Un environnement de travail convivial, dynamique et polyvalent.
Vous aimez la cuisine maison, les produits de qualité et les journées qui ne se ressemblent pas ? Vous souhaitez rejoindre une équipe dans laquelle la bonne ambiance va de pair avec la rigueur ?

Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques mots pour vous présenter.

PÈRE LOUIS
245-247 avenue Pasteur
33600 Pessac

Avantages :

Horaires flexibles
Intéressement
Prise en charge du transport quotidien
Réductions tarifaires
Repas fourni