Responsable de l'Expertise Culinaire H/F Groupe Restalliance
- Lyon 2e - 69
- CDI
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 7 ans min.
Détail du poste
Vos missions
Dans un contexte de transformation et de montée en gamme, le Responsable de l'expertise culinaire (F/H) incarne l'identité culinaire de Restalliance. Il définit et porte une vision culinaire différenciante, à la croisée du goût, de la nutrition et de l'expérience convive, tout en garantissant sa faisabilité opérationnelle et son déploiement à grande échelle. Le poste a pour vocation de structurer une culture culinaire commune, de renforcer la cohérence entre création et exécution terrain, et de faire de l'offre alimentaire un levier de différenciation, de qualité perçue et de performance.
Vos missions principales seront les suivantes:
Définir et piloter la vision culinaire
Construire une signature culinaire différenciante, adaptée aux spécificités du secteur santé
Piloter la création et l'innovation culinaire : recettes, concepts et expériences repas
Insuffler une dynamique d'innovation continue en lien avec la R&D
Développer l'expérience culinaire et convive
Développer l'identité visuelle des assiettes, les codes de dressage et la lisibilité des offres
Garantir la transposabilité des concepts culinaires à grande échelle
Accompagner les équipes terrain dans la montée en compétence culinaire
Contribuer au positionnement de Restalliance comme acteur innovant et engagé
Vous êtes
Votre parcours vous a conduit à être reconnu(e) comme expert(e) culinaire, idéalement MOF. Vous avez en outre expérimenté l'environnement multi-sites et êtes en capacité d'articuler les besoins et contraintes à chaque niveau. Les enjeux de performance de l'offre ont également été travaillés dans votre parcours. Une expérience dans des démarches de structuration ou de transformation culinaire serait un atout.
A la fois créatif et structuré(e), vous saurez définir une vision culinaire différenciante et adaptée à notre segment. Vous êtes à l'aise dans l'animation et le travail en transverse. Vos capacités de communication vous permettent d'être à l'aise dans différentes situations.
Nous vous proposons
Travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
Disposer d'autonomie et de responsabilités
Bénéficier d'opportunité de formations et d'évolution
Bénéficier d'une organisation du travail flexible et d'un bon équilibre de vie
Nous sommes
Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.
Les avantages
- Une présence sur toute la France
- Une diversité de métiers
- Une école de formation interne (management et métiers)
- Une politique RSE
- 13ème mois
- Télétravail sur certaines fonctions
- Horaires de travail
- Tickets restaurants
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Pré-qualification téléphonique
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Entretien opérationnel (2 à 3 maximum)
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Entretien RH (en fonction des profils)
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Groupe Restalliance en images
Publiée le 28/07/2026 - Réf : teamtailor-8133050-2118470
