Cuisinier - Cuisinière H/F
Brasserie de l Horloge
- Buchères - 10
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 4 ans min.
Détail du poste
La Brasserie de l'Horloge recherche un/e cuisinier/ère
Affecté/e au poste chaud, vous avez une bonne connaissance des cuissons, garnitures et sauces
En collaboration avec le chef cuisinier, vos missions :
- Réalisation des préparations préliminaires, fonds et crèmes, de tout ce qui sera nécessaire à la confection des plats au moment du service
- Réalisation des plats selon un menu prédéfini ou adaptation si commande particulière.
- Cuisson, assaisonnement, température, avant service
- Respect des consignes du Chef de cuisine et communication avec les employés de la salle de restaurant.
- Après le service : Conditionnement des produits non utilisés ou réutilisable selon les normes d'hygiène en vigueur.
Profil recherché : autonome, à l'aise sur le chaud, expérimenté/e. Certification Normes Haccp appréciée.
Conditions :
- Etablissement familial
- Le restaurant est fermé le dimanche ainsi que le lundi soir, mardi soir.
- 5 semaines de congés payés
- Moyenne de 100 Couverts jour .
- Salaire à discuter en entretien selon votre parcours
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,CAP cuisine,Cuisinier,Bac pro cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 27/07/2026 - Réf : 211RXVY
