Pizzaiolo H/F
France Travail
- Saint-Herblain - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Au sein de notre brigade, vous serez le garant de la qualité et de la régularité de nos produits. Sous la responsabilité de la gérante de notre pizzéria, vos missions principales seront :
- Préparation de la pâte : Maîtrise du pétrissage, de la fermentation et du façonnage manuel.
- Mise en place : Préparation des garnitures, découpe des produits frais et gestion des stocks de matières premières.
- Cuisson : Maîtrise parfaite des températures et des temps de cuisson (four électrique).
- Dressage : Réalisation des pizzas avec précision, rapidité et respect des fiches techniques.
- Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail.
Profil recherché :
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire.
- Compétences techniques : Maîtrise du travail de la pâte et des techniques de cuisson traditionnelles.
- Savoir-être : Autonomie, rigueur, rapidité d'exécution et esprit d'équipe.
- Organisation : Capacité à gérer les périodes de forte affluence avec calme et efficacité.
Pizzéria ouverte 7 jours sur 7, les jours de repos seront en semaine et restent à définir avec la gérante.
Le profil recherché
Compétences: CQP pizzaïolo,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Types de pâtes à pizza,Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza,Nettoyer son poste de travail après utilisation,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 27/07/2026 - Réf : 211RKQC
