Agent de Restauration et d'Entretien H/F VALO TTI

Le/la agent de restauration et d'entretien est la personne référente pour assurer à la fois un service
de qualité aux enfants et adultes qui mangent chaque jour à la cantine et à la fois une association
propre et accueillante pour tous les publics.

Missions :
- Assurer la préparation, le service et le rangement de la restauration collective de la MJC
dans le respect du protocole HACCP
Réceptionner et organiser d'après les listes quotidiennes de la restauration scolaire ou des
ALSH, la répartition des groupes scolaires et des effectifs dans la salle de restauration
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires pour les repas en veillant à
respecter les quantités/portions, les régimes alimentaires et les allergies
Travailler avec les équipes d'encadrants pour limiter le gaspillage
Mise en place de la salle de restauration (manutention du mobilier dont la table de service
par groupe scolaire, préparation cruche d'eau etc.)
Réaliser les techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des
températures, assemblage, découpe, respect chaîne du froid, remise en température etc...)
Tenir à jour les outils de suivi administratif (tableau des effectifs, répertoire des menus etc...)
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels selon protocoles
Veiller à la bonne conservation et disponibilité des plats de secours
Utiliser le matériel de protection et porter une tenue appropriée au poste et aux normes
d'hygiène selon les procédures internes
Collaborer avec le secrétariat de la MJC pour toutes informations quotidiennes (retard de
livraison, manque de quantité, besoins en matériels etc...)
Assurer l'entretien quotidien des locaux
De manière générale, respecter et appliquer les consignes et protocoles internes en lien avec
les normes d'hygiène et de sécurités obligatoires et des principes logiques (précautions
d'emploi des produits ménagers, vigilance matériel électrique etc.)
Tenir à jour quotidiennement les supports de suivi (planning nettoyage)
Rendre compte à son responsable d'éventuels dysfonctionnements ou anomalies empêchant
de bien réaliser les tâches à accomplir et contribuer à trouver des solutions
Dépoussiérer et nettoyer les équipements électroménagers de la cuisine ainsi que tous les
équipements et mobiliers mis à disposition pour les adhérents et bénévoles en évitant toute
détérioration pendant le processus de nettoyage (tapis de danse, placards, charriots, four,
machine à café etc.)
Faciliter le passage des entreprises pour les équipements bénéficiant d'une intervention
d'entretien spécifique (vider le frigo, libérer les espaces devant les vitres, assurer l'entretien
de base, ex : brosse autolaveuse etc.)
Trier les différents déchets
Effectuer les lessives
Aérer les locaux et les dépolluer
Nettoyer les espaces extérieurs privatifs
Vider les corbeilles et les poubelles et assurer leur propreté
Nettoyer et laver les sols, portes dont poignets
Veiller à la disponibilité des produits d'hygiènes et le réassort des consommables dans les
toilettes et les produits dans la cuisine et du hall (gel, serviette mains quotidiennement etc.)
Nettoyer les sanitaires (sol, murs, portes, WC, lavabo, miroirs)
Assurer la vidange quotidienne de l'autolaveuse et son nettoyage et veiller au bon usage de
la batterie
Exercer son métier dans la discrétion en veillant à respecter le quotidien des publics

Participer à la sécurité et la logistique des animations de la MJC
Installer et désinstaller le mobilier de la salle de spectacle avant et après le service de
restauration scolaire
Mettre en place la salle de spectacle selon les évènements (places du publics et/ou tables,
décors etc.)
Installer et ranger les salles d'activités selon le calendrier d'animations(ex : mise à disposition
des verres, vaisselle après atelier, mise à disposition matériel d'entretien etc.)
Adapter l'organisation de l'entretien en fonction des évènements pour garantir la propreté
générale de la MJC et de l'activité restauration collective (ex : percolateur, lessives gilets etc.)
Participer à la préparation du matériel en lien avec la coordinatrice pour les animations
(exemple percolateur, stand de crêpes etc.)
Participer à la mise en place de la logistique et communication générale pour des
manifestations (ex : banderoles, stand etc.

Veiller à la bonne utilisation et au rangement de la chambre froide avant et après évènements
ou période de vacances scolaires ou congés
Participer à la mise en oeuvre des actions culturelles, sportives et de loisirs de l'association
Respecter et appliquer les procédures et consignes internes
Collaborer avec les équipes mobilisées pour la préparation des évènements et contribuer à la
bonne intendance générale (ex : sortir les verres, vigilance WC etc)
Participer à l'organisation de pot d'accueil avec la mise à disposition de plateaux apéro
(denrées à assembler, aucune préparation culinaires)
(Participer à des animations et évènements pour les publics de la MJC (ex : buvette gala de
danse)) selon profil
- Participer à la vie associative : selon profil
Participer à l'organisation des différentes instances : AG, réunion fédérale, comité de
pilotage, rencontre avec les associations partenaires...
Participer à l'évaluation du projet associatif et tous les temps de réunions ou rencontres
permettant la co construction du projet associatif