Cuisinier - Ville de Barneville-Carteret H/F
Communes
- Barneville-Carteret - 50
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
La commune de Barneville-Carteret dispose d'un centre d'hébergement.
Sous l'autorité de la Conseillère en charge du Développement Economique et de la responsable du Centre d'Hébergement, vous serez amené à préparer les repas pour les groupes (petits déjeuners, repas chaud à prendre sur place ou préparation de pique-niques)
Vous apporterez votre aide pour la préparation des lits et le ménage des locaux si nécessaire.
Vous viendrez compléter une de 3 personnes.
Missions :
-Préparation de repas de collectivités pour groupes
-Préparations de repas pour associations : buffets froids ou chauds
- Nettoyage de la cuisine
-Aide à la préparation des chambres
Profil recherché -
Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine
- Disposer d'une expérience en cuisine traditionnelle et collective.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Vérifier les préparations culinaires.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
Le profil recherché
SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
Horaires variable suivant les réservations au Centre, annualisation. Travail le weekend et jours férié possible
Publiée le 25/07/2026 - Réf : O050260723000231
