Plongeur - Aide Cuisine H/F
Pilgrim
- Nantes - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
Nous recherchons une personne en tant que Plongeur - Aide Cuisine H/F pour compléter notre équipe déjà en place.
La cuisine de Pilgrim mêle des plats délicats et la cuisine de rue : une carte courte & des produits de saison qui revisite les cuisines du monde, des classiques anglo-saxons, tout en préservant les techniques françaises.
Le Plongeur / Aide de cuisine est placé sous l'autorité du Chef de cuisine, du Second de
cuisine et de la Direction.
Mission principale
Le Plongeur / Aide de cuisine contribue au bon fonctionnement de la cuisine en assurant l'entretien du matériel et des locaux, tout en apportant un soutien à l'équipe de cuisine dans les préparations. Il veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et participe activement au maintien d'un environnement de travail propre, organisé et efficace.
Plonge et entretien
- Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine.
- Nettoyer les équipements de cuisine selon les procédures en vigueur.
- Veiller à la propreté permanente de la plonge et des locaux.
- Trier et évacuer les déchets dans le respect des procédures.
- Participer au nettoyage quotidien et aux opérations de nettoyage approfondi.
Aide à la production
- Réaliser le lavage, l'épluchage et la découpe des légumes.
- Participer aux différentes mises en place demandées par les cuisiniers.
- Préparer les produits simples selon les consignes du Chef.
- Réapprovisionner les postes de travail lorsque nécessaire.
- Participer au rangement des livraisons et au stockage des marchandises.
Hygiène et sécurité
- Respecter les règles HACCP et les normes d'hygiène alimentaire.
- Porter une tenue de travail propre et adaptée.
- Maintenir son poste de travail propre tout au long du service.
- Signaler toute anomalie ou dysfonctionnement à sa hiérarchie.
- Respecter les consignes de sécurité et utiliser correctement le matériel.
Savoir-faire
- Maîtriser les techniques de nettoyage et d'entretien du matériel.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité.
- Organiser son travail avec efficacité.
- Travailler avec rapidité tout en restant rigoureux.
- Suivre les consignes de la hiérarchie.
Savoir-être : Esprit d'équipe / Ponctualité / Dynamisme / Rigueur / Sens de l'organisation / Polyvalence / Respect des consignes / Motivation et envie d'apprendre.
Conditions de travail :
- Deux jours de repos consécutifs.
- Travail en soirée, les week-ends et jours fériés selon le planning.
- Planning communiqué via Combo.
Rémunération et avantages
- Mutuelle d'entreprise.
- Repas pris en charge pendant les services.
- Primes liées à l'ancienneté, au développement du chiffre d'affaires et au maintien des marges.
- Participation à la vie de l'établissement et possibilité d'évolution
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Réaliser la plonge
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 211QVSV
