Second de Cuisine H/F
Laplaud
- Strasbourg - 67
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Le chef de partie supervise la préparation, la cuisson et la présentation des plats, gère les commandes, applique les normes d'hygiène et dirige une équipe de commis.
Activités principales :
Préparer et cuisiner des plats dans sa spécialité (entrées, plats principaux, desserts, etc.).
Superviser et encadrer les commis de cuisine.
Veiller à la présentation soignée des plats avant leur envoi en salle.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des ingrédients.
Activités secondaires :
Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer une coordination optimale dans la cuisine.
Proposer de nouvelles recettes ou améliorations des plats existants.
Participer à la formation des nouveaux membres de l'équipe.
Assister le chef ou sous-chef dans des tâches administratives (commandes, inventaires).
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 211QQYL
