Chef de Cuisine - Chambéry Aix les Bains H/F Derichebourg Intérim
- Chambéry - 73
- Intérim
- 3 mois
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 0 - 1 an (débutants acceptés)
Les missions du poste
# Présentation générale
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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.
Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.
Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !
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# Détails du poste
Manager et gestionnaire, le/la Chef de cuisine en Restauration Collective (H/F) pilote l'ensemble de l'activité culinaire d'un restaurant d'entreprise ou d'une grande structure collective. Vous êtes garant(e) de la qualité nutritionnelle, de la sécurité sanitaire et de la rentabilité de votre cuisine.
?? Missions principales
Management de la brigade : Animer, encadrer, planifier et former l'équipe de cuisine et de service pour garantir un fonctionnement harmonieux de l'établissement.
Élaboration des menus : Concevoir les plans de menus en tenant compte de l'équilibre nutritionnel, de la saisonnalité, des contraintes budgétaires et des attentes des convives.
Gestion financière et des approvisionnements : Gérer les relations avec les fournisseurs référencés, passer les commandes, contrôler les coûts de revient (ratios matières) et optimiser la gestion des stocks.
Maîtrise de la sécurité sanitaire : Assurer le respect absolu de la méthode HACCP, veiller à la traçabilité des produits et garantir la sécurité alimentaire globale.
Production : Superviser la préparation des repas et participer activement aux services complexes ou aux prestations spéciales.
Le profil recherché
Compétences managériales : Capacité avérée à diriger une équipe, sens de l'écoute et exemplarité.
Rigueur de gestion : Maîtrise des outils informatiques de gestion de stocks, des ratios financiers et des normes réglementaires.
L'entreprise
Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.
Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.
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Derichebourg Intérim en images
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 30334915 A000006512
