Cuisinier H/F
Sushi Shop
- Ajaccio - 2A
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Nous recrutons pour notre restaurant du centre ville un cuisinier H/F.
Les cuisiniers réalisent des préparations culinaires et des produits de notre carte à base de produits frais conformément à nos standards et s'assurent du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Une formation approfondie est assurée pour vous apprendre la confection des sushis.
Votre mission :
- Préparation de la zone sushiman
- Réaliser l'ensemble de la carte : Sushi, Maki, California Rolls, Spring Roll, Sashimi, Poke Bowl.
- Maîtriser la préparation et la cuisson du riz.
- Procéder à la mise en place des préparations : marinades, mélanges, sauces, découpe fruits et légumes.
- Vérifier les Dates Limite de Consommation ainsi que les températures des enceintes frigorifiques.
- Réaliser la rotations des produits
- Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine.
- Assurer le nettoyage, rangement et sectorisation de la chambre froide.
- Entretenir les locaux
- Maîtriser l'ensemble des procédures d'hygiène et sécurité alimentaire
- Maîtriser la découpe du poisson (optionnel).
Formation assurée en interne au sein du restaurant.
Formation prise prise en charge à 100% par l'employeur.
2 jours de repos par semaine.
Participation au transport - ITRC 20 €
Titre-restaurant
Prime salissure
Jour anniversaire chômé
Accès à une salle de sport offert
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 211QWDT
