Commis de Cuisine ou Cuisinier de Restauration Collective H/F Commune de Sevremoine
- Sèvremoine - 49
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Horaires de travail variables suivant le planning (au plus tôt 6h30, au plus tard 21 h)
Les missions du poste
SÈVREMOINE RECRUTE au sein du CCAS pour l'EHPAD Le Clair Logis au Longeron
UN OU UNE COMMIS DE CUISINE/CUISINIER OU CUISINIERE DE RESTAURATION COLLECTIVE
Filière Technique - Cadre d'emplois de Catégorie C - Grade d'Adjoint technique territorial - temps complet - Poste de contractuel à pouvoir du 1er septembre au 4 octobre 2026.
Sous l'autorité de la Direction de l'EHPAD et sous la responsabilité du Responsable de la restauration collective de la structure, vous assurez les missions suivantes :
Description du poste
Vos missions principales :
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage.),
- Elaborer des préparations culinaires froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
- Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail,
- Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
- Nettoyer les sols et surfaces de travail,
- Accueillir, renseigner et servir les usagers,
- Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
- Participer au portage des repas à domicile
Profil
- Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
- Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.).
- Vous savez travailler seul et en équipe.
- Permis B obligatoire.
Conditions d'exercice
- Poste de contractuel à temps complet à pourvoir du 1er septembre au 4 octobre 2026.
- Lieu d'exercice de la mission : EHPAD Le Clair Logis - Le Longeron : établissement neuf, cuisine spacieuse et bien équipée, confection maison, avantages en nature repas, équipe dynamique.
- Travail de jour. 1 week-end sur 3 travaillé ainsi que certains jours fériés par rotation.
- Horaires de travail variables suivant le planning (au plus tôt 6h30, au plus tard 21 h) - journées de travail de 7,50h.
- Station debout - manutention et port de charges lourdes (<25 kg).
Vous souhaitez postuler ?
Transmettre votre CV et lettre de motivation dès que possible en précisant l'intitulé du poste :
Par messagerie sur l'adresse ****@****.**
Ou par courrier à :
Monsieur le Président du CCAS de Sèvremoine
Service des Ressources Humaines
23, Place Henri Doizy - St Macaire en Mauges
49450 SEVREMOINE
Une question ?
- Contenu et profil de poste : Guillaume REDCENT, Responsable de la restauration collective - ****@****.**
au **.**.**.**.**
- Administratif : Service des Ressources humaines - ****@****.**
au **.**.**.**.**
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B mention 79.06 (= EB) exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez Commune de Sevremoine
Publiée le 05/09/2026 - Réf : 211PHJV
