Commis de Cuisine ou Cuisinier de Restauration Collective H/F
Commune de Sevremoine
- Sèvremoine - 49
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
SÈVREMOINE RECRUTE au sein du CCAS pour l'EHPAD Le Clair Logis au Longeron
UN OU UNE COMMIS DE CUISINE/CUISINIER OU CUISINIERE DE RESTAURATION COLLECTIVE
Filière Technique - Cadre d'emplois de Catégorie C - Grade d'Adjoint technique territorial - temps complet - Poste de contractuel à pouvoir du 1er septembre au 4 octobre 2026.
Sous l'autorité de la Direction de l'EHPAD et sous la responsabilité du Responsable de la restauration collective de la structure, vous assurez les missions suivantes :
Description du poste
Vos missions principales :
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage.),
- Elaborer des préparations culinaires froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
- Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail,
- Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
- Nettoyer les sols et surfaces de travail,
- Accueillir, renseigner et servir les usagers,
- Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude),
- Participer au portage des repas à domicile
Profil
- Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
- Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, etc.).
- Vous savez travailler seul et en équipe.
- Permis B obligatoire.
Conditions d'exercice
- Poste de contractuel à temps complet à pourvoir du 1er septembre au 4 octobre 2026.
- Lieu d'exercice de la mission : EHPAD Le Clair Logis - Le Longeron : établissement neuf, cuisine spacieuse et bien équipée, confection maison, avantages en nature repas, équipe dynamique.
- Travail de jour. 1 week-end sur 3 travaillé ainsi que certains jours fériés par rotation.
- Horaires de travail variables suivant le planning (au plus tôt 6h30, au plus tard 21 h) - journées de travail de 7,50h.
- Station debout - manutention et port de charges lourdes (<25 kg).
Vous souhaitez postuler ?
Transmettre votre CV et lettre de motivation dès que possible en précisant l'intitulé du poste :
Par messagerie sur l'adresse ****@****.**
Ou par courrier à :
Monsieur le Président du CCAS de Sèvremoine
Service des Ressources Humaines
23, Place Henri Doizy - St Macaire en Mauges
49450 SEVREMOINE
Une question ?
- Contenu et profil de poste : Guillaume REDCENT, Responsable de la restauration collective - ****@****.**
au **.**.**.**.**
- Administratif : Service des Ressources humaines - ****@****.**
au **.**.**.**.**
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B mention 79.06 (= EB) exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez Commune de Sevremoine
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 211PHJV
