Chef de Partie H/F
Annie Famose
- Biarritz - 64
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Vous souhaitez rejoindre une maison reconnue dans l'hôtellerie-restauration lifestyle haut de gamme et évoluer dans des établissements aux identités fortes ?
Missions
En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et garantissez la qualité des préparations dans le respect des standards du restaurant.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
Réaliser les cuissons et les dressages en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes avant leur envoi.
Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de votre poste.
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à l'entretien et à la bonne organisation de votre espace de travail.
Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis de votre partie.
Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité.
Être force de proposition pour l'amélioration des recettes, des méthodes de travail et de l'organisation de la cuisine.
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez travailler des produits de qualité.
Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire en restauration traditionnelle, bistronomique, gastronomique ou haut de gamme.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe.
Vous aimez évoluer dans un environnement dynamique où l'exigence et la convivialité vont de pair.
Vous souhaitez rejoindre un groupe offrant des perspectives d'évolution et de mobilité entre établissements.
Nous proposons :
Possibilité de logement
Rémunération à partir de 2600€ brut / mois
Repas sur les jours travaillés
Intégration dans un groupe en forte croissance
Possibilités d'évolution
Pourquoi rejoindre le Groupe Annie Famose ?
Intégrer un groupe familial reconnu dans l'univers de l'hospitalité haut de gamme.
Rejoindre plusieurs établissements emblématiques de la Côte basque.
Évoluer dans un environnement multi-sites offrant de belles perspectives professionnelles.
Travailler aux côtés d'équipes passionnées et engagées.
Développer vos compétences dans des maisons aux identités culinaires fortes.
Rejoignez le Groupe Annie Famose et participez à faire vivre des expériences uniques à nos clients, entre gastronomie, convivialité et art de recevoir.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Annie Famose
À travers ses différents établissements, le groupe Groupe Annie Famose imagine des lieux de vie uniques où se mêlent gastronomie, hospitalité et art de recevoir. De la cuisine créative et conviviale d'Abrazo à Anglet, à l'univers chaleureux de Pluma et à l'expérience bord de mer de La Petite Plage à Biarritz, chaque maison possède sa propre identité tout en partageant les mêmes valeurs : l'excellence, la qualité des produits, la passion du métier et le sens de l'accueil.
Entreprise familiale en pleine croissance, le Groupe Annie Famose place ses collaborateurs au coeur de son développement. Rejoindre nos équipes, c'est intégrer un environnement dynamique et bienveillant, bénéficier d'opportunités d'évolution au sein d'un groupe multi-sites et évoluer aux côtés de professionnels passionnés.
Dans le cadre du développement de nos brigades, nos équipes recherchent de nouveaux talents pour accompagner nos ambitions culinaires sur la Côte basque.
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 211PTJP
