Cuisinier - Cuisinière H/F
Gilbin Traiteur
- Stenay - 55
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 mois min.
Détail du poste
Vos missions :
Vous préparez et cuisinez les mets selon le plan de production culinaire , les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Vous coordonnez l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Vous pouvez élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
CDD de 6 mois avec démarrage immédiat
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211NHZJ
