Chef de Cuisine H/F
Extracadabra
- Pontoise - 95
- Indépendant
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Détail du poste
Résidence services senior avec 40 couvert déjeuner et 12 plateaux dîners,
production à partir de produits frais et surgelés issus des plateforme SoAPPRO, Pomona, Cercles verts...
Plateau technique tout équipé de 80m2
Equipe intégrant 1 chef de rang et 1 commis de cuisine
Restaurant residence services senior + couverts exterieur haut de gamme recherche second avec forte experience pour travail du vendredi au dimanche de 7h a 16h en production petits dejeuners, dejeuners, gouters, plateaux client hôtel du soir.Il s agit d'une residence 3 etoiles avec salle et restaurant haut de gammeVous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
Publiée le 22/07/2026 - Réf : 1784717395