Directeur - Directrice de Restaurant H/F

Troika Group

CDD saisonnier - Prise de poste : mi-Novembre 2026

Chez Monsieur K, le dîner n'est que le début de la soirée.

En plein coeur des 2 Alpes, c'est un bar restaurant vivant et joyeux, porté par une cuisine généreuse aux notes de montagne, ouverte sur le monde, et une carte de tapas à partager. Cave à vin, cocktails soignés, DJ : l'ambiance monte en puissance au fil de la soirée, jusqu'à 2 h du matin, entre plaisir de la table et soirée flamboyante. Une équipe qui aime recevoir avec sincérité, et des clients qui repartent avec une histoire à raconter.

Votre mission :

Chez Monsieur K, le directeur est sur le terrain, aux côtés de ses équipes et de ses clients. Il anticipe, décide et fait avancer le service avec calme et exigence.
Au quotidien, vous :

- Pilotez l'ensemble des opérations : restaurant, bar, DJ, vestiaire
- Accueillez les clients avec bienveillance
- Garantissez une expérience client irréprochable.
- Donnez de la vie à l'établissement.
- Managez, accompagnez et faites grandir vos équipes.
- Organisez les plannings.
- Suivez la performance de l'établissement et les indicateurs clés.
- Développez l'activité commerciale et les événements.
- Supervisez les commandes et les stocks.
- Veillez au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la réglementation.
- Appliquez les process du groupe.
- Soyez présent(e) là où votre équipe a besoin de vous.

Votre profil:

- Minimum 3 ans d'expérience en tant que directeur ou directeur adjoint de restaurant, idéalement dans un établissement festif ou haut de gamme.
- Expérience en ouverture ou en développement d'établissement fortement appréciée.
- Solides compétences en gestion : comptabilité, RH, coûts, plannings.
- Excellent sens du management et de la communication.
- Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit entrepreneurial.
- Bonne connaissance des cuisines et des vins.
- Rigueur, réactivité et bonne gestion du stress.
- Disponibilité du lundi au dimanche, y compris les week-ends et les soirées.
- Formation en hôtellerie-restauration ou en gestion appréciée.
- Expérience en établissement haut de gamme et anglais indispensables.

Formation :

Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) apprécié.
Expérience: Directeur de restaurant, 3 ans (requis).
Langue : Anglais (requis).
Lieu du poste : En présentiel.

Rémunération: 3 000 € à 4 000 € bruts par mois, selon expérience.

Avantages :

- Prime sur objectifs.
- Logement seul.