Chef de Partie H/F
Restaurant du Donjon
- Carcassonne - 11
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 mois min.
Les compétences pour ce job
Détail du poste
En tant que Chef de Partie au sein du restaurant chez christine, vous êtes responsable de votre poste et garant de la qualité des préparations :
- Assurer la mise en place et la préparation des plats selon les standards de la maison
- Gérer de manière autonome votre poste (chaud, froid, poisson, viande, etc.)
- Veiller au respect des fiches techniques et à la régularité des assiettes
- Encadrer les commis et apprentis affectés à votre partie
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Contribuer à l'évolution de la carte en collaboration avec le Chef
Prérequis :
Expérience confirmée en cuisine, ayant déjà navigué les défis culinaires
Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Sens du détail, rigueur et organisation
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Esprit d'équipe et bon relationnel
Avantages :
Intéressement collectif
Formations internes
Mutuelle
Accès au Préviclub
Parking gratuit et participation aux frais de transports
Exigences linguistiques flexibles : français non requis.
Prise de poste immédiate jusqu'à fin octobre 2026. et Contrat avec possibilité d'évolution
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Réactivité et sens des priorités,Engagement dans une cuisine élégante et constante,Passion pour la cuisine et les produits de qualité,Présentation soignée et professionnalisme
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Publiée le 22/07/2026 - Réf : 211LQVZ
