Alternant Assistant Gouvernant Général H/F LAVOREL HOTELS

Le Grand Pavillon Chantilly recrute !

Nous recherchons notre futur(e) Apprenti(e) Assistant(e) Gouvernant(e) Générale (H/F) pour notre établissement Le Grand Pavillon de Chantilly, un magnifique hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18e siècle situé dans un parc de 17 hectares. Niché au coeur de la forêt domaniale du Château de Chantilly il est traversé par la rivière la Nonette. Un havre de nature proche de Paris.

Vos missions :

Rattaché(e) directement à la Gouvernant(e) Général(e), vous organisez et coordonnez les activités du personnel d'étage (femmes de chambre, valets de chambre, lingère, etc.)

1. Technique métier

· Veiller à la qualité de service des prestataires externe (location linge, nettoyage...).

· Assurer une bonne gestion des objets trouvés.

· Garantir la qualité du nettoyage des chambres, des services et du blanchissage du linge de l'hôtel, des uniformes et des clients.

· Vous contrôlez et suivez le travail des femmes de chambre et des gouvernantes

· Coordonner l'attribution des chambres et les délogements éventuels avec la réception.

· Organiser, suivre et contrôler au quotidien la réalisation des tâches de l'ensemble du service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

· Veiller à ce que les documents et informations mis en chambre soient bien disposés et d'actualité.

· Signaler les défauts techniques et veiller au bon déroulement des réparations.

· Vous contrôlez l'entretien général de l'hôtel

· Vous gérez et suivez la demande des clients

· Vous assurez la gestion des stocks

2. Gestion

· Suivre mensuellement les budgets

· Vous participez à l'établissement du planning du personnel selon le taux d'occupation

· Gérer les achats et la gestion du linge et des uniformes, des produits d'accueil et d'entretien.

· Contrôler les factures et les dépenses du service.

· Contribuer à l'optimisation des coûts d'énergie.

· Veiller à la mise à jour des tableaux de bord (stocks, états des chambres et meubles...), les analyser et mettre en place des plans d'actions.

3. Hygiène et sécurité

· S'assurer du respect des règles d'hygiènes, de propreté et de sécurité des biens et des clients.

· Être garant du bon fonctionnement du matériel et de l'entretien du patrimoine de son département.

· Appliquer et s'assurer de l'application des règles de sécurité de l'hôtel.

4. Management

· Former et participez au développement des compétences de son équipe

· Assurer le recrutement de son équipe en collaboration avec le service RH ou la direction de l'établissement

· Assurer les entretiens annuels et entretiens professionnels et fixer les objectifs SMART

· Animer et fédérer son équipe

L'Apprenti(e) gouvernant général H/F peut être amené(e) à effectuer toute autre activité selon les besoins de l'hôtel dans le cadre de ses qualifications.