Cuisinier - Cuisinière H/F
la Scala
- Dijon - 21
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
L'établissement la scala recherche pour rejoindre son équipe un(e) cuisinier(e) (H/F) pour rejoindre son équipe.
2 jours de repos tournants car restaurant ouvert 7/7.
Vos missions :
Assurer la préparation des plats et la mise en place du poste de travail avant le service.
Réaliser les cuissons, dressages et finitions en garantissant une qualité constante et une belle présentation des assiettes.
Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des exigences de production.
Participer à la gestion quotidienne de la cuisine : organisation, anticipation des besoins et suivi des stocks.
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les règles HACCP.
Collaborer avec l'équipe en cuisine et en salle pour garantir un service fluide et réactif.
Contribuer à la créativité culinaire et à l'amélioration continue de l'offre, dans l'esprit convivial et gourmand de l'enseigne.
Participer au maintien d'un environnement de travail propre, organisé et efficace.
Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie de 2 ans minimum en cuisine, sur un poste similaire ou en tant que cuisinier(ère) confirmé(e).
Vous maîtrisez les bases de la gestion de cuisine, les techniques culinaires essentielles et les règles d'hygiène alimentaire. Vous savez travailler avec rigueur, rapidité et sens de l'organisation, tout en gardant une vraie exigence sur la qualité des plats servis.
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Eplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 21/07/2026 - Réf : 211KNQC
