Cuisinier Orientale H/F O'couscous
- Saint-Raphaël - 83
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
À noter sur ce job
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Détail du poste
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la vie de la cuisine et à la préparation de plats authentiques. Vos missions principales incluent :
Production culinaire : Préparation et réalisation de plats orientaux (ex: tajines, couscous, mezzés, grillades, pâtisseries traditionnelles) en respectant les fiches techniques et l'authenticité des recettes.
Mise en place : Préparation des ingrédients (découpe des légumes, marinades des viandes, préparation des épices et des bases de sauces).
Gestion du service : Assurer l'envoi des plats durant le service en veillant à la rapidité, à la température et au dressage esthétique des assiettes.
Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP (nettoyage du poste de travail, respect de la chaîne du froid, gestion des dates de péremption, étiquetage).
Gestion des stocks : Aide à la réception des marchandises, contrôle de la qualité des produits frais et signalement des besoins en approvisionnement.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 20/08/2026 - Réf : 211KBZQ
