Cuisinier H/F
le Naga
- Sainte-Savine - 10
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Nous recherchons notre Cuisinier / Cuisinière - Spécialité Asiatique
DESCRIPTION DU POSTE
Dans le cadre de notre activité de restauration asiatique, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) pour assurer la préparation des plats de notre carte.
Vos missions principales :
Préparation et dressage des plats asiatique (currys, woks, soupes, pad thaï, etc.)
Garant(e) de l'authenticité et de la qualité des recettes
Gestion des stocks, commandes et approvisionnements
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
Encadrement possible des commis de cuisine
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée en cuisine asiatique exigée
Maîtrise des épices, sauces et techniques culinaires asiatiques
Rigueur, autonomie et esprit d'équipe
Disponibilité en service du soir et/ou du midi, week-ends inclus
1 801,80 € brut/mois (SMIC 39h, dont 4h supplémentaires majorées à 25 %)
Repas fournis durant les services
Mutuelle d'entreprise
POUR POSTULER
Envoyer CV à : ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine du monde,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211BRDR
