Sous Chef Cuisine H/F
Fregate
- Saint-Cyr-sur-Mer - 83
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
- Permis A - Moto
Détail du poste
Second de Cuisine - CDI
L'Hôtel Golf Le Frégate Provence recherche un(e) Second de Cuisine afin de renforcer sa brigade et d'accompagner le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine.
Poste basé à Saint-Cyr-sur-Mer (83)
Missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
Vos missions principales :
Assister le Chef de cuisine dans l'organisation de la brigade
Superviser la préparation et l'envoi des plats
Participer à l'élaboration des cartes et des suggestions
Encadrer et former l'équipe de cuisine
Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des commandes et des stocks
Profil recherché
Nous recherchons une personne expérimentée, rigoureuse et capable d'encadrer une brigade.
Prérequis
Expérience significative en cuisine
Expérience sur un poste de Sous-chef ou Chef de partie confirmé
Capacité à encadrer une équipe
Bonne maîtrise des techniques culinaires
Connaissance des normes HACCP
Les candidatures sans expérience en cuisine ou en management ne pourront pas être étudiées.
Conditions
CDI
Rémunération : entre 3 000 € et 3200 € brut mensuel selon profil
Prise de poste : dès que possible
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211GKST
