Chef de Partie H/F
Manpower France
- Martigues - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les compétences pour ce job
- Service client
Détail du poste
Chef de Partie H/F en CDI à Martigues.
Vous rejoignez un établissement 4 étoiles situé sur les rives du Chenal de Caronte, dans un cadre privilégié entre mer et Provence. Le restaurant, moderne et élégant, propose une cuisine italienne généreuse et de qualité au sein d'un environnement entièrement rénové, où la satisfaction client et l'esprit d'équipe sont au coeur du quotidien.
En tant que Chef de Partie H/F, vous prenez en charge votre poste de production et contribuez activement à la qualité des prestations culinaires proposées aux clients.
Au sein d'une brigade à taille humaine composée du Chef, d'un pizzaiolo, d'un commis et d'un plongeur, vous participez à un service d'environ 80 couverts.
Vos principales missions :
Assurer la mise en place et la préparation des produits dans le respect des standards de qualité de l'établissement
Réaliser les recettes et garantir une présentation soignée des assiettes avant l'envoi
Gérer votre poste en autonomie pendant les services et veiller à la bonne organisation des préparations
Participer à la réception et au contrôle des marchandises ainsi qu'à la gestion des stocks
Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Accompagner les commis et participer à la dynamique collective de la brigade
Être force de proposition pour améliorer l'organisation et contribuer à la qualité de l'expérience client
Conditions et avantages :
- CDI 42h/semaine
- Horaires : 9h00-14h00 / 18h00-22h30
- Week-ends systématiquement non travaillés
- Rémunération : 27 600 brut annuel
- Possibilité de logement : studio mis à disposition gratuitement durant la période d'essai puis 350 /mois
- Environnement de travail moderne et convivial
Vous justifiez d'une expérience réussie en qualité de Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie au sein d'un restaurant traditionnel, hôtel ou établissement à fort niveau d'exigence.
Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que les règles HACCP. Vous aimez travailler en équipe, gérer votre poste avec efficacité et contribuer à la réussite du service.
Passionné(e) par la cuisine, vous recherchez aujourd'hui un établissement stable offrant de réelles conditions de travail, avec un équilibre vie professionnelle/vie personnelle rare dans le secteur grâce à ses week-ends off.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211FYJW
