Manager Restauration H/F

Bart Gruppo Nice

Description du poste :

À propos de Bart

Bart est un concept de restauration rapide premium inspiré de l'Italie. Chaque jour, nous proposons des sandwichs préparés à la commande avec des produits soigneusement sélectionnés, dans un environnement où la qualité, le service et le sens du détail sont une priorité.
Portés par une forte ambition de développement, nous recherchons aujourd'hui un(e) Manager pour accompagner cette croissance et faire grandir nos équipes.
Rejoindre Bart, c'est intégrer une équipe dynamique et soudée, où l'énergie, la bonne humeur et l'exigence vont de pair pour offrir à nos clients une expérience irréprochable.

Et si c'était vous ?

Vos futures missions :

1. Garantir la qualité et le savoir-faire la marque BART

Garantir une qualité irréprochable des préparations et du service.
Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des process
Contrôler la présentation des produits et le respect des standards de l'enseigne.
Assurer l'homogénéité du savoir-faire au sein des équipes.
Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

2. Piloter la production et les stocks

Établir et suivre les feuilles de production en fonction des prévisions de ventes.
Organiser les approvisionnements.
Gérer les stocks, les coûts matières, les pertes et les ruptures.
Garantir la bonne réception, le stockage et la traçabilité des marchandises.
Veiller à l'application des procédures internes.

3. Organiser les opérations quotidiennes

Superviser l'ensemble de l'activité du restaurant (production, mise en place, caisse, livraison).
Participer à l'organisation des services et à la répartition des postes.
Assurer la fluidité entre la cuisine, la caisse.
Être opérationnel(le) sur le terrain lors des périodes de forte activité.
Garantir un restaurant propre, accueillant et conforme aux standards de l'enseigne.

4. Offrir une expérience client irréprochable

Garantir une expérience client de qualité, de la commande jusqu'au retrait ou à la livraison.
Gérer les réclamations avec réactivité et professionnalisme.
Développer des actions favorisant la fidélisation et les avis positifs.

5. Manager, former et recruter les équipes

Encadrer, animer et fédérer une équipe de 3 à 10 collaborateurs selon la saison
Organiser les plannings et répartir efficacement les missions.
Accompagner la montée en compétences des équipiers grâce à une formation continue.
Garantir l'application des méthodes de travail et des standards
Participer au recrutement des collaborateurs en lien avec le Directeur de restaurant.
Créer un environnement de travail positif, bienveillant et exigeant.

Si ces missions vous attirent...

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire dans la restauration, la restauration rapide ou équivalent.

Vous avez déjà animé et accompagné une équipe.

Vous êtes...

Passionné(e) par la cuisine, le service client et les bons produits.
Organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails.
Dynamique et doté(e) d'un fort esprit d'équipe.
Curieux(se), pédagogue et animé(e) par l'envie de transmettre.
À l'aise dans un environnement rythmé voir très rythmé
Force de proposition et orienté(e) résultats.
Vous êtes encore là ? Super !

Les conditions du poste

CDI - Temps complet (35 h)
Poste à pourvoir immédiatement
Restaurant situé en plein Vieux Nice
Prime estivale
Prime de nettoyage
Participation aux frais de transport
Tickets restaurant
Pas de Coupure
Rémunération : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel
Français (Requis)
Anglais (Requis)