Chef Cuisinier Spécialisé en Cuisine Indienne H/F
Bollywood
- Calais - 62
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 6 mois min.
Détail du poste
Missions :
- Préparer des plats traditionnels de la cuisine indienne et afghanes
- Maîtriser les cuissons au four tandoor et la préparation des naans
- Élaborer les sauces, currys, grillades et spécialités régionales
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Encadrer l'équipe de cuisine
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché :
- Expérience significative en restauration indienne et/ou afghane
- Maîtrise des techniques de cuisine indienne et afghane traditionnelles
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler en équipe
Compétences :
- Cuisine indienne traditionnelle
- Utilisation du four tandoor
- Préparation des pains indiens (naan, cheese naan, roti)
- Gestion d'une cuisine et des stocks
- Respect des normes d'hygiène
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Publiée le 16/07/2026 - Réf : 211CNFC
