Premier Chef - Cheffe de Partie H/F

Chateau D'audrieu

Le Château d'Audrieu recherche un(e) 1er Chef(fe) de Partie passionné(e), créatif(ve) et orienté(e) excellence pour rejoindre notre brigade à partir du 1er juillet 2026, au sein de notre restaurant bistronomique La Table du 1715.

Vos missions principales :
Au coeur d'un lieu chargé d'histoire, vous participerez à la création d'une expérience culinaire raffinée et mémorable, où chaque détail compte et chaque plat raconte une histoire ;
- Prendre en charge votre partie en assurant une production fluide, organisée et de qualité ;
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison ;
- Garantir la régularité, la qualité et la précision des assiettes envoyées ;
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte en apportant vos idées ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Gérer les approvisionnements et optimiser l'utilisation des matières premières ;
- Encadrer, former et accompagner les commis et demi-chefs de partie ;
- Assurer une communication fluide avec le reste de la brigade et la salle ;
- Réagir efficacement face aux imprévus du service.

Votre profil :
- Expérience préalable dans l'hôtellerie ou le service à la clientèle, de préférence dans un hôtel haut de gamme.
- Passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) envers vous-même, curieux(se) et créatif(ive).
- Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l'esthétique et du goût.
- Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif.
- Maîtrise du français et de l'anglais.
- Solides capacités à effectuer plusieurs tâches à la fois et à résoudre des problèmes.
- Attention méticuleuse aux détails et souci d'exactitude.
- Travaille les week-ends et les jours fériés.

Rejoindre le Château d'Audrieu, c'est :
- Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l'Histoire, la culture, le savoir-faire, l'élégance, les plaisirs de l'esprit mais aussi de la table et des bons vins. tout ce qui constitue l'Art de vivre à la française.
- Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d'épanouissement, de partage, et d'humanité sont fondamentales.
- Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection.
- Profiter d'une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue.
- Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante.
- Logement possible
- Pourboires

Si l'épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison !