Second de Cuisine H/F

Extracadabra

SOUS-CHEF DE CUISINE / SECOND DE CUISINE (H/F)

Pour notre restaurant (75010 Paris), nous recherchons un SOUS-CHEF DE CUISINE / SECOND DE CUISINE (H/F).

Rémunération et modalités du contrat : [...]

Missions :

- Assister le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la cuisine et le bon déroulement des services
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence et garantir la continuité des opérations
- Veiller au respect des recettes, des standards de qualité et de présentation des plats
- Superviser la mise en place, les cuissons, le dressage et l'envoi des plats
- Participer à l'encadrement, à la formation et à l'accompagnement de l'équipe de cuisine
- Contribuer à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires
- Contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Participer à l'élaboration des menus et être force de proposition pour améliorer l'offre culinaire
- Veiller à la bonne organisation, à la propreté et à l'entretien des espaces et équipements de cuisine
- Participer à l'optimisation des coûts matières et à la performance économique du restaurant

Profil :

Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé souhaitant évoluer, excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP, capacité à gérer les priorités et à travailler sous pression, sens de l'organisation et du leadership, aptitude à fédérer une équipe, goût du travail bien fait, rigueur, créativité et passion pour la cuisine.

Notre établissement : est un restaurant qui met en avant la gourmandise et l'esthétisme de ses plats. Découvrez notre univers en consultant notre page Instagram brulant.paris.

Vous pouvez également postuler directement depuis notre page Instagram ou passer au restaurant avec votre CV et votre sourire !