Sous Chef H/F
L'hotel du Collectionneur
- Paris - 75
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Les compétences pour ce job
- Français
Détail du poste
Pourquoi nous rejoindre ?
Pour intégrer une maison où l'élégance se marie avec l'excellence du service. Vous serez acteur.trice d'une expérience client unique, dans un environnement haut de gamme, raffiné et stimulant. Ici, chaque détail compte, et votre sens de l'organisation et de l'hospitalité sera au coeur de la satisfaction de nos hôtes.
Vos missions principales
- Animer et diriger les équipes dans la préparation et le service
- Gestion du service et veille à la rentabilité de l'ensemble des prestations fournies
- Application des standards et veille à la bonne application des normes HACCP
- Suivi des besoins et des commandes auprès des fournisseurs
- Participation à l'élaboration de la carte
- Implication dans des tâches pour l'organisation du service (gestion des plannings, congés...)
- Participer au développement de l'équipe
Vos atouts pour rejoindre notre équipe:
- Une expérience confirmée dans un poste d'encadrement en cuisine
- Une formation type CAP/BAC PRO/BTS Cuisine
- Excellentes connaissances des produits et techniques
- Le sens du service
- Capacité d'organisation et gestion des priorités
- Capacité à fédérer une équipe et à développer vos équipes
Si vous êtes motivé(e), souriant(e) et que vous aimez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Français exigé
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 211BHFW
