Chef Gérant H/F
Mairie
- Vernantes - 49
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
L'ALAHMI accueille environ 460 adultes, adolescents et enfants en situation de handicap, sur 10 établissements dans le Maine et Loire (Chemillé, La Jumellière, Vernantes).
Afin d'assurer un accompagnement de qualité, 420 professionnels interviennent dans l'accompagnement éducatif, pédagogique et dans le soin.
Le pôle restauration du site de Vernantes recherche un/une Chef Gérant à temps plein. Le poste est à pourvoir au 04 août 2026.
Au sein de l'équipe de la cuisine, sous la responsabilité du directeur de production, vous assurez la production quotidienne des repas (300 couverts par jour) dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire. Vos principales missions sont les suivantes :
- Organisation de la production
- Responsabilité des achats
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Suivi de la traçabilité des produits
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion et suivi du planning de l'équipe
Critères obligatoires :
- Formation : CAP Cuisinier au minimum
- Expérience : Première expérience réussie dans le domaine souhaitée de 2 ans minimum sur un poste similaire
Compétences professionnelles
- Connaissance du cadre réglementaire en restauration collective et des normes HACCP.
- Respect strict des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire
- Savoir travailler en équipe
- Avoir envie de s'investir à long terme
- Autonomie
- Rigueur et sens de l'organisation et des responsabilités
- Le poste nécessite un permis B en cours de validité
- Notions d'informatique obligatoires afin d'utiliser les différents logiciels.
Horaire du poste : Du lundi au vendredi.
Les avantages ALAHMI :
- Grille Agent Technique Supérieur, reprise de l'ancienneté selon le profil.
- 6 semaines de congés payés par année civile, après une année d'acquisition
- Une prise en charge intégrale de la mutuelle par l'employeur pour le salarié
- Des activités sociales et culturelles par le Comité Social et Economique de l'ALAHMI (chèques vacances, chèques culture...)
pour postuler merci de transmettre un CV à jour et une lettre de motivation
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 210WZQG
