Chef de Partie H/F
Extracadabra
- Saint-Cloud - 92
- Indépendant
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Détail du poste
* Assurer la mise en place avant chaque service.
* Préparer, cuire, dresser et envoyer les plats chauds dans le respect des fiches techniques.
* Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Contrôler les marchandises, assurer leur bonne conservation et limiter les pertes.
* Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
* Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine afin d'assurer un service fluide et efficace.
* Participer à l'élaboration des suggestions et être force de proposition pour faire évoluer la carte.
Restaurant saisonnier situé au coeur du parc de saint Cloud, disposant de 2 grandes terrasses et accueillant de nombreux événementsVous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 1783675864