Responsable de Salle - Maître d'Hôtel H/F DALLOYAU

Votre profil :

Accueil & expérience client

• Garantir un accueil personnalisé et une expérience client d'excellence, en incarnant les valeurs et les standards de la Maison.
• Veiller à la qualité de l'accueil et accompagner l'équipe afin d'assurer un service homogène et irréprochable.
• Identifier les besoins des clients et les orienter vers l'offre la plus adaptée.
• Contribuer activement à la fidélisation de la clientèle et au traitement des éventuelles réclamations.

Supervision du service

• Organiser, coordonner et superviser l'activité de l'équipe en fonction de l'affluence et des priorités opérationnelles, afin de garantir le bon déroulement du service au salon de thé.
• Participer activement au service tout en veillant à la fluidité des opérations et à la bonne répartition des tâches au sein de l'équipe.
• S'assurer du respect des standards de qualité, de présentation et de service de la Maison.
• Accompagner, former et faire monter en compétence les équipes au quotidien.
• Favoriser un climat de travail positif, accompagner, former et faire monter en compétences les collaborateurs, en veillant au respect des procédures internes

Boissons & application des standards

• Préparer et servir les boissons froides et chaudes, dans le respect des recettes, dosages et procédures définis par la Maison, selon les formations dispensées par le barista référent

Caisse, stocks & opérations

• Réaliser les encaissements et assurer la tenue de la caisse, y compris en fin de journée.
• Participer aux inventaires.
• Contribuer au nettoyage de la boutique et du salon de thé.
• Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des outils et équipements de travail.

Engagement RSE

• Connaître et appliquer la politique RSE de l'entreprise.
• Sensibiliser les clients aux engagements de la Maison (packaging responsable, produits de saison, propositions végétariennes).
• Adopter une posture exemplaire, en cohérence avec les valeurs de Dalloyau

Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.

Nos avantages :

• Compte Epargne Temps : 5 jours maximum
• Accès à un frigo connecté et prise en charge d'une partie des frais par l'employeur
• Remise sur la carte sucrée et salée de Dalloyau
• Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
• Un large éventail d'opportunités de carrière (plus de 300 métiers dans plus de 110 pays)
• Convention collective nationale de la pâtisserie