Chef de Partie H/F
Proch'Emploi
- Le Touquet-Paris-Plage - 62
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Les missions du poste
PERARD TRADITIONS est un des restaurants les plus emblématiques de la station du Touquet-Paris-Plage.
L'établissement, qui dispose de deux salles et deux terrasses pendant la saison, attenantes à une poissonnerie et un bar à huitres propose une carte diversifiée à partir de produits frais, dont le poisson est roi.
Afin de renforcer sa brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie en CDI à temps plein.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions de :
- Assurer la préparation, la mise en place et la réalisation des plats de votre poste.
- Garantir la qualité des préparations dans le respect des fiches techniques.
- Participer à l'élaboration des suggestions et des nouvelles recettes.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks de votre poste et limiter les pertes.
- Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.
- Participer au nettoyage et au bon entretien de votre espace de travail.
PROFIL REQUIS
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer au sein d'une brigade dynamique dans un établissement reconnu.
Vous disposez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou occupez actuellement un poste de Commis de cuisine confirmé avec l'envie de franchir une nouvelle étape dans votre carrière.
Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous savez gérer votre poste de travail tout en respectant les exigences de qualité, les délais de production et les normes d'hygiène (HACCP). Vous appréciez le travail en équipe, faites preuve de réactivité pendant les services et avez à coeur de proposer une cuisine soignée, réalisée avec des produits de qualité.
Votre motivation, votre implication et votre sens du collectif seront des qualités essentielles pour réussir au sein de notre établissement.
2 jours de repos consécutifs
CONTRAT
Type de contrat : CDI avec période d'essai
Temps de travail : 39h hebdo- Heures supplémentaires récupérées (pointage des heures) -
Date de démarrage souhaité : Dès que possible
Rémunération : A partir de 2400 euros bruts/mois- avantage CE
POUR POSTULER
Merci de nous transmettre votre CV à : ****@****.**
Nous contacter : **.**.**.**.**
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Bienvenue chez Proch'Emploi
Publiée le 09/07/2026 - Réf : 210YNFJ
