Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Agence Territoriale de Selestat
- Obernai - 67
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Sous la responsabilité du chef de cuisine de l'établissement où vous assurez votre mission, vous confectionnez et conditionnez les plats et participez à leur distribution.
ACTIVITES PRINCIPALES :
- Participation à la gestion du stock des denrées
- Participation à l'élaboration des menus
- Réalisation des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis
- Confection des desserts et pâtisseries
- Veille et participation au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.
- Transmet aux aides de cuisine les éléments du savoir faire culinaire.
Poste à pourvoir le 1er septembre 2026 pour 4 mois au Lycée Paul Emile Victor.
Lettre de motivation manuscrite et CV à adresser par mail à : Monsieur le Président du Conseil Régional Grand Est.
Le profil recherché
Compétences: Modalités de conservation des produits alimentaires,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Types de desserts,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Connaissance de la diététique ,Savoir faire culinaire,Connaissance de l'hygiène générale et alimentaire,Techniques de conservation, de reconditionnement,Connaissance HACCP,Capacité à organiser son travail
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Administration publique générale
Publiée le 07/07/2026 - Réf : 210WJVP
