Second de Cuisine H/F
le Telemark
- Pralognan-la-Vanoise - 73
- CDD
- 2 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Notre hôtel-club *** "Le Telemark" situé à Pralognan la Vanoise (73) recherche un(e) second(e) de cuisine.
Le Telemark est un établissement comportant 40 chambres et suites, soit 135 lits au total.
Au coeur de la Vanoise, nous bénéficions d'un cadre préservé où les activités proposées sont diversifiées : randonnée, escalade, complexe sportif de très belle qualité (piscine, spa, patinoire, bowling .)
Soucieux du bon déroulement du séjour de notre clientèle, plutôt familiale pendant les vacances scolaires et groupes sportifs ou séminaires hors vacances scolaires, notre équipe à taille humaine veille à assurer une prestation de qualité.
Sous la direction du Chef de cuisine, vos missions sont les suivantes :
- Travailler en binôme avec le chef de cuisine et être en capacité de le remplacer lors de ses jours de repos
- Préparer les buffets d'entrées et assurer les tâches courantes en cuisine
- Participer au rangement lors des livraisons de marchandises
- Vous assurer de la bonne utilisation des produits et suivre le protocole de nettoyage
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures de contrôle.
Vous appréciez travailler en équipe, vous êtes autonome et avez une expérience minimale de 2 ans à un poste similaire ? Rejoignez-nous et bénéficiez de l'expérience de notre chef de cuisine !
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 06/07/2026 - Réf : 210TBHS
