Chef - Cheffe de Cuisine H/F
Brasserie du Grizzly
- Gérardmer - 88
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Le Grizzly recrute son Chef de Cuisine (H/F)
Gérardmer (88)
Le Grizzly, brasserie de montagne située au coeur de Gérardmer, recherche un **Chef de Cuisine expérimenté (H/F)** pour rejoindre son équipe.
Vos missions
* Gérer et organiser la cuisine au quotidien.
* Encadrer et motiver l'équipe de cuisine.
* Garantir la qualité des plats et le respect des fiches techniques.
* Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP).
* Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes.
* Participer à l'élaboration des suggestions et de la carte.
Profil recherché
* Expérience significative en tant que Chef de Cuisine.
* Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
* Leadership et capacité à travailler en équipe.
* Gestion du stress et des périodes de forte affluence.
* Passion pour la cuisine et envie de s'investir dans un établissement reconnu.
Conditions
* CDI - 43 heures par semaine.
* Horaires en coupure.
* Salaire : 3 200 € brut par mois + primes.
* Une rémunération supérieure pourra être étudiée selon votre expérience et votre profil.
Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et participer au développement d'un établissement convivial et réputé à Gérardmer ?
Envoyez votre CV et quelques mots de présentation. Nous avons hâte de vous rencontrer !
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 05/07/2026 - Réf : 210TBVJ
