Cuisinier en Crèche - Mairie du Vesinet H/F
Communes
- Le Vésinet - 78
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le cuisinier assure la confection des repas dans le respect des règles d'hygiène HACCP mises en place dans la structure. Il répond aux besoins nutritionnels des enfants développe leur éveil sensoriel. Il élabore les menus, gère les stocks et commandes des denrées alimentaires en lien avec la directrice. Il assure le nettoyage de la cuisine et du matériel.
REALISER LES REPAS
Préparation des repas (déjeuner et goûter) à partir de produits frais, congelés, en conserve en tenant compte des besoins nutritionnels des enfants selon leur âges et en suivant le Plan National Nutrition Santé.
Service en section.
Développement du goût chez les enfants par des préparations culinaires personnelles en accord avec la directrice.
Participation à l'élaboration des menus en collaboration avec la directrice et prendre en compte les différents régimes alimentaires que l'on peut rencontrer en crèche (selon les maladies, religion etc ...).
RESPECTER LES REGLES D'HYGIENE
Respect stricte du Plan de Maitrise Sanitaire et traçabilités.
Entretien de la vaisselle de la cuisine et de ses annexes (salle de pause et réserve)
Respect des méthodes de nettoyage et désinfection (précautions d'usages des produits ménagers)
GERER LES LIVRAISONS ET LES STOCKS
Réception des livraisons et vérification de la conformité des produits. Suivi et gestion des stocks. Réévaluation des menus si besoin en accord avec la directrice.
PARTICIPER A LA VIE DE LA STRUCTURE
Aide à la distribution du linge et autres fournitures en section. Participation aux éventuelles surveillances de sieste et aux repas en fonction du planning journalier de la structure.
Le profil recherché
COMPETENCES TECHNIQUES ET RELATIONNELLES
Parfaite maitrise de l'élaboration des repas
Connaissance et maitrise de la méthode HACCP
Notion d'équilibre alimentaire et régimes alimentaires
Connaissance des méthodes de nettoyage et désinfection (précautions d'usages des produits ménagers)
Qualité d'expression écrite et orale.
Sens de l'organisation et esprit pratique
Adaptabilité et sens de l'écoute
Sens des responsabilités.
Ponctualité et assiduité.
Publiée le 05/07/2026 - Réf : O078260702001956
