Cuisinier en EHPAD pour une Prise de Poste en Urgence H/F
le Felibrige
- Marignane - 13
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
**** La prise de poste est urgente pour ce CDD de 2 mois en remplacement de salarié en arrêt maladie.***
Votre profil : soit diplôme en cuisine, soit expérience en gros volume de production culinaire ou en tant que cuisinier de collectivité.
Horaires sans coupure et incluant la pause déjeuner.
Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7H à 14H30 ou de 12H15 à 19h45 (poste en 7H30) et 1 week end sur 3 de 8H à 20H (poste en 12H incluant les pauses déjeuner). Poste à compter du 1er septembre à 80%
Vous intègrerez une équipe de collaborateurs déjà en fonction et travaillerez en collaboration avec la diététicienne et l'équipe soignante et hôtelière.
De part votre fonction vous êtes respectueux et rigoureux et aurez en charge les missions suivantes :
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides (plats simples et/ou plus élaborés)
- Contrôler la conformité des produits ;
- Contrôler et suivre la qualité des produits ; -Traçabilité
- Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières ;
- Nettoyage et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité ;
Vous connaissez les règles de sécurité, les techniques culinaires et avez des connaissances en diététique.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210SBNL
