Les missions du poste
Vos missions
- Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, ...)
- Choisir les produits et les fournisseurs, en coordination avec le responsable de la gestion budgétaire de la restauration
- Gérer les relations fournisseurs : réaliser et suivre les commandes, organiser et gérer les livraisons, gérer la résolution des problèmes
- Concevoir des menus (composition des repas) équilibrés en fonction des besoins diététiques et des contraintes budgétaires
- Assurer un accompagnement technique et/ou méthodologique des membres de l'équipe pour les aider à surmonter les difficultés et développer leurs compétences
Le profil recherché
- Expérience significative en restauration médical ( EPHAD, Hôpitaux ou résidence Sénior ) savoir impérativement faire de la texture modifié
- Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
⚠️ Merci de postuler à cette offre uniquement si vous disposez d'une expérience significative dans des établissements médicaux de cuisines (hôpitaux, cliniques, crèches, Ehpad, résidence séniors...)
L'entreprise
Staffmatch en images
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 24580
