Commis de Cuisine H/F
Hanuri Korean Grill
- Lyon 6e - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Les compétences pour ce job
- Coréen
Détail du poste
Pour renforcer l'équipe de notre nouveau restaurant à Lyon (69006), nous recrutons un(e) Commis de cuisine à temps plein.
Missions principales
- Mise en place quotidienne : réception et préparation des ingrédients (lavage, épluchage, taillage), pesées, étiquetage et stockage.
- Plonge : suivant les services, participation ou gestion complète de la plonge
- Préparations de base : marinades, sauces, bouillons, garnitures et accompagnements selon les fiches techniques Hanuri.
- Soutien aux postes chauds et froids : aide aux grillades, au wok et aux fritures pendant le service (assemblage simple, dressage, envoi).
- Hygiène & sécurité : application stricte des protocoles HACCP, contrôle des DLC/DLUO, nettoyage et désinfection du poste et du matériel.
- Logistique cuisine : réception et rangement des marchandises, rotation des stocks (FIFO), remontées d'alertes au Chef/Sous-Chef.
- Esprit d'équipe : collaboration fluide avec la brigade ; renfort ponctuel à la plonge si nécessaire.
Profil recherché
- Compétences & savoir-faire
- Première expérience en cuisine appréciée (stage, alternance ou emploi) ; débutant motivé accepté avec formation interne.
- Rigueur d'exécution, sens de l'organisation, rapidité et propreté.
- Intérêt pour la cuisine coréenne et envie d'apprendre (grillades, sautés, braisages).
- Qualités personnelles
- Fiabilité, ponctualité, esprit d'équipe, sens du service.
- Disponibilité en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
Conditions
- Contrat : CDI à temps plein de 35h (possibilité 39h ou 42h selon profil et souhait).
- Lieu : Lyon (69006).
- Rémunération : selon profil + pourboires partagés (salle & cuisine) + avantages (repas, tenue, formations internes).
- Évolution : réelles perspectives vers Demi-Chef/Chef de partie dans une enseigne en croissance.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210RHTP
