Cuisinier en EHPAD en CDD H/F
la Maison Tournonaise
- Tournon-sur-Rhône - 07
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
- Français
Détail du poste
Au sein d'un établissement accueillant 60 personnes en EHPAD et 34 personnes en résidence service autonomie, vous serez chargé(e) d'assurer la préparation des menus qui sont conçus par la diététicienne. Nous effectuons aussi un service de portage de repas à domicile à gérer en collaboration avec la cheffe de cuisine.
Vous intégrerez une équipe composée d'un chef cuisinier et d'un second de cuisine.
Les entrées, plats et desserts sont préparés à partir de produits frais livrés par notre prestataire.
Vous devez respecter les règles d'hygiène et de sécurité, vous êtes formé à la méthode HACCP.
Rapidité, rigueur et créativité vous permettront de participer au bien être et au confort des résidents.
Poste à pourvoir du 13 juillet au 2 septembre inclus.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Formation méthode HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210PTRL
