Chef de Partie - Second de Cuisine H/F
L'essentiel Ii
- Le Pradet - 83
- CDD
- 3 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Vous assistez le chef cuisinier pour préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
Vous cuisinez un type de plats traditionnels, vous travaillez les produits frais.
Environ 50 couverts le midi et 100 le soir.
Vous devez être autonome à votre poste de travail et avoir une expérience en chaud et en froid.
Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Amplitude horaires entre 9h et minuit avec roulement et coupure de 14h30 à 18h30. 1 jour et demi de repos par semaine.
Vous devez être autonome dans vos déplacements (pas de transports en commun)
Poste non logé.
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer des plats culinaires,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210QMKQ
