Agent Polyvalent Restauration Satellite a Temps Non Complet 13H18 - Mairie de Rive de Gier H/F
Communes
- Rive-de-Gier - 42
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Dans un restaurant scolaire des écoles de la Ville
Missions et activités principales :
Restauration :
- Dresser les tables en fonction des convives (âge et nombre)
- Réaliser des tâches préalables au service des mets notamment préparation sauce salade, découpe du fromage, désinfection
des fruits
- Préparer les plats pour le service et les présenter harmonieusement
- Maintenir en température les préparations culinaires, chaudes ou froides, livrées en containers.
- Effectuer le relevé de température dans le respect des règles HACCP.
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Laver et ranger tout le matériel nécessaire à la restauration (vaisselle, casseroles, bacs, petite plonge)
- Remplir les fiches de suivi du gaspillage alimentaire
Entretien des locaux :
- Nettoyer et désinfecter les locaux dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection et des règles d'hygiène et sécurité
(HACCP)
- Nettoyer les vestiaires pour les agents qui en possèdent
- Trier et évacuer les déchets courants, désinfecter les poubelles (à l'intérieur et à l'extérieur du restaurant)
- Entretenir et ranger le matériel utilisé
- Laver le linge et les vêtements de travail
Missions complémentaires :
- Durant les petites vacances scolaires : remise en état du restaurant satellite : entretien et désinfection des locaux, nettoyage
des réfrigérateurs et congélateurs, des placards, des meubles, des ustensiles, etc.
- Assister aux réunions de service
- possibilité d'assurer l'entretien et le nettoyage de la restauration de l'accueil de loisirs municipal durant les petites vacances
scolaires
Le profil recherché
Conditions spécifiques d'exécution des tâches :
- Respect des délais de préparation
- Station debout prolongée,
- Horaires liés aux heures de production et au calendrier scolaire
- Manutention de charges lourdes
- Règles de propreté, adéquation de la tenue vestimentaire aux tâches réalisées
Compétences requises :
- Connaissance des règles d'hygiène, des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP en
particulier pour la restauration
- Maîtriser le matériel, les techniques et les produits
- Sens du travail en équipe, bon relationnel
- Sens de l'organisation et du rangement
Publiée le 02/07/2026 - Réf : O042260629002316
