Cuisinier - Cuisinière H/F
Accueil Saint Joseph
- Saint-Pierre-Quiberon - 56
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Poste non logé à pourvoir dès que possible.
Vous assurerez la préparation des repas des résidents, la gestion des stocks et des commandes et élaborerez les menus avec la responsable de l'hébergement.
Vous effectuerez le nettoyage et la remise en état de votre espace de travail, des équipements et de la plonge.
Vous travaillerez avec un(e) agent polyvalent(e) qui pourra intervenir pour vous aider ponctuellement.
Vos horaires: 09h15-13h30 et 18h00-19h45. Travail sur 6 jours repos le samedi ou dimanche suivant planning.
Pour candidater, envoyez votre candidature par mail ou téléphonez au **.**.**.**.**
Le profil recherché
Compétences: Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats à base de produits locaux,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des organisations religieuses
Publiée le 30/06/2026 - Réf : 210MTVP
